Over Guy Charbaut

Beneden de eigentijdse productiefaciliteiten in Mareuil-sur-Ay, bevinden zich de grotten, die opslag bieden aan de meer dan 3 miljoen flessen Champagne. Anderhalf miljoen daarvan wordt jaarlijks verkocht en grotendeels geconsumeerd in restaurants en hotels in Frankrijk, waaronder het Lido in Parijs. 

Charbaut heeft ook de Champagnemarkt in de Verenigde Staten, Japan en Engeland weten te veroveren. Niet door enorme reclamecampagnes, maar puur vanwege de reputatie van deze geweldige Champagne.
Bij de productie van de Champagne maakt het huis Charbaut gebruik van 3 soorten druiven; namelijk de Pinot Noir, Pinot Meunier en de Chardonnaydruif. De gisting van deze druiven op de fles duurt minimaal 36 maanden voordat hij klaargemaakt wordt voor consumptie.

De smaak van de Guy Charbaut champagne wordt bepaald door een klassiek karakter, een kruidige smaak en een fijne zachte afdronk; Brut, Sec, Demi Sec.
Brut is het meest gedronken type champagne. Droog maar niet te droog. Deze champagnes bevatten max. 1,5% vol. restsuikers. De naam Champagne Sec is verwarrend want deze bevat meer suikers dan de Brut; 1,7 tot 3,5%. De zoetste van de Champagnes is de Doux met 5% restsuikers.